Vleescodex kookboek vleesbereiding
Leer alles over vlees, van herkomst tot bereiding.
Your cart is empty :(
Your cart
Estimated total:
€0,00 EUR
Leer alles over vlees, van herkomst tot bereiding.
Couldn't load pickup availability
Veilig betalen met je vertrouwde betaalmethode
Voeg toe en ontvang automatisch 5% meebestelkorting.
Brand: Callwey
="9783766725462"
9783766725462
Ontdek Vleescodex — het boek van Ludwig Maurer
Vleescodex brengt je dichter bij vlees dan ooit. Chef Ludwig Maurer deelt zijn levenlange kennis en respect voor vlees, zoals hij dat van zijn vader Josef Maurer leerde: van opfok en voeren tot slachten en verwerken. In dit boek vind je persoonlijke familierecepten, nieuwe creaties en praktische, alledaagse gerechten waarmee je zelfverzekerd aan de slag kunt in de keuken.
Waarom dit boek belangrijk is voor vleesliefhebbers
Vleescodex is niet alleen een kookboek, maar ook een kennisbron. Samen met vleesexpert Dr. Benjamin Junck en collega’s als Ronny Paulusch en Florian Knecht legt Ludwig zowel traditionele als moderne technieken uit. Het boek beantwoordt veel vragen die je hebt over het hele proces rondom vlees — van herkomst en diervriendelijkheid tot het verwerken en bereiden ervan. Daardoor is het geschikt voor hobbykoks, vakmensen en iedereen die bewust met vlees wil omgaan.
Wat je krijgt
Productspecificaties
Voor wie is dit boek geschikt?
Heb je interesse in vlees, duurzaamheid en ambachtelijke bereiding? Dan is Vleescodex een waardevolle aanvulling op je collectie. Het boek richt zich op mensen die verder willen kijken dan recepten alleen: je leert achtergrondinformatie over het dier en praktische technieken om vlees optimaal te gebruiken — ook de minder bekende delen.
Praktisch en eerlijk
Het boek is duidelijk en toegankelijk geschreven, met een mix van persoonlijke verhalen en vakinhoudelijke uitleg. Daardoor kun je zowel inspiratie opdoen voor bijzondere gerechten als direct toepasbare tips gebruiken tijdens het koken. Vleescodex laat zien dat respect voor het dier en vakmanschap hand in hand gaan.
Wil je meer weten over vlees, vakmanschap en recepten direct van een chef met een heldere visie? Vleescodex is een complete gids en een inspirerend naslagwerk voor iedereen die serieus met vlees bezig is.

Do you have any questions before placing your order? Please check the frequently asked questions below.
At Huismerken.nl, you have up to 14 days to return your product for any reason. View our return policy.
You usually receive your package within 1 to 3 business days. Please note that it may take a little longer around holidays or other emergencies.
All products sold by us are covered by the minimum statutory warranty of 2 years. At present, this is the only warranty our products have.
You are entitled to a reliable product that matches the description. A product is defective if:
- it is incomplete,
- it is damaged or broken,
- it does not work properly,
- it cannot be used as described by the seller.
At Huismerken.nl you can pay in various ways: