De Aziatische Set Deluxe Edition van Kotai kitchen biedt alles wat je nodig hebt voor hoogwaardige, precieze snijwerk in de keuken. Je krijgt drie messen: een gehamerd schilmesje van 9 cm, een Santoku van 18 cm en een Chinees hakmes van 19 cm, plus drie accessoires: een 25 cm aanzetstaal, een dubbelzijdige slijpsteen (korrel 180/800) met antislip bamboebasis, pletsteen en een 15 graden hoekgeleider, en een bamboe snijplank met sapgleuf en verborgen handvatten van 40 x 30 x 2 cm. De messen zijn ultrascherp en vervaardigd uit Japans 440C hoog koolstof roestvrij staal met een verborgen volledige tang en een zwart pakkahouten handvat. Ze zijn geslepen tot een dubbele schuine slijping van 15° per zijde, waardoor de snede extreem scherp en krachtig is. Een bamboe Saya (schede) wordt bij elk mes geleverd en de set heeft een levenslange garantie.
Wat zit erin
- Schilmesje: gehamerd lemmet van 9 cm
- Santoku: gehamerd lemmet van 18 cm
- Chinees Hakmes: gehamerd lemmet van 19 cm
- Aanzetstaal: staaf van 25 cm
- Slijpset: dubbelzijdige slijpsteen korrel 180/800, antislip bamboebasis, pletsteen, 15 graden hoekgeleider
- Bamboe snijplank: sapgleuf, verborgen handvatten, maat 40 x 30 x 2 cm
- Bamboe Saya bij elk mes
- Messen: ultrascherp Japans 440C roestvrij staal met hoog koolstofgehalte
- Verborgen volledige tang en zwart pakkahouten handvat
- HRC-hardheid: 60 +/- 1
- Grootte en gewicht: lengte 47,6 cm; breedte 31 cm; hoogte 18 cm; gewicht 4000 g
- Kleuren: Zwart, Zilver, Wit, Groen
- Levenslange garantie
Waarom dit setje onderscheidt
Kotai kitchen kiest voor een combinatie die vertrouwen geeft: een dubbele schuine slijping van 15° per zijde zorgt voor een extreem scherpe en duurzame snede, ver boven de standaard western slijptechniek. De 1,8 mm dunne bladen (met 2,5 mm voor het hakmes en 1,5 mm voor het scheermesje) maken nauwkeurige, fijne sneden mogelijk zonder de levensmiddelen te pletten. Het Tsuchime-gehamerde patroon creëert kleine luchtbellen tussen mes en voedsel, waardoor de weerstand afneemt en ingrediënten minder aan het blad blijven plakken. De messen zijn van Japans 440C hoog koolstofstaal, waardoor ze hard en veerkrachtig blijven en tegelijk een goede corrosiebestendigheid behouden. De verborgen volledige tang zorgt voor extra duurzaamheid en balans, terwijl het pakkahouten handvat comfortabel en uiteraard sterk voelt.
Ideaal voor
Deze set is geweldig voor iedereen die exacte sneden wil maken, van dunne plakjes groenten tot fijngehakte kruiden en delicate ingrediënten. De bamboe snijplank met sapgroef biedt praktische opslag van vocht en sappen, terwijl de Saya beschermt tegen beschadigingen wanneer je messen niet in gebruik zijn. Gebruik de aanzetstaal voor onderhoud en houd de slijpsteen in balans met de korrel 180/800 voor regelmatig onderhoud.
Technische eigenschappen
- Materiaal: Japans 440C hoog koolstof staal, roestvrij
- Hardheid: HRC 60 +/- 1
- Bladmaten: schilmesje 9 cm; Santoku 18 cm; hakmes 19 cm
- Bladdikte: 1,5 mm (schilmesje); 1,8 mm (overig messen); 2,5 mm (hakmes)
- Gehamerd oppervlak: Tsuchime patroon
- Type: Verborgen volledige tang
- Handvat: Zwart pakkahouten
- Saya: Bamboe bij elk mes
- Accessoires: Aanzetstaal 25 cm; Slijpset met slijpsteen 180/800 en hoekgeleider
- Afmetingen set: lengte 47,6 cm; breedte 31 cm; hoogte 18 cm; gewicht 4000 g
- Garantie: Levenslang
